La pâte doit être dorée et croustillante ; S’il est trop mou à la sortie du four, faites cuire un peu plus longtemps. Répétez l’opération pour l’autre moitié de la pâte en cuisant un deuxième rectangle.
Préparez la crème : faites bouillir 2 tasses de lait et de sucre. Battez le reste du lait avec les jaunes d’œufs, le sucre vanillé, la farine et l’amidon. Ajoutez ce mélange au lait bouillant en remuant vigoureusement pour éviter la formation de grumeaux.
Cuire environ 1 à 2 minutes. Laissez-le refroidir un peu. Ajoutez le beurre mou et mélangez jusqu’à l’obtention d’une crème lisse.
Répartissez uniformément la crème sur le premier rectangle de pâte, recouvrez de l’autre. Conserver au réfrigérateur pendant au moins 3 heures. Saupoudrer de sucre glace avant de servir. Bonne dégustation !
