Contre-intuitif mais terriblement efficace : conservez vos citrons dans l’eau ! Placez-les entiers ou coupés dans un récipient en verre rempli d’eau fraîche, puis au réfrigérateur. Cette technique maintient leur jutosité comme au premier jour. N’oubliez pas de renouveler l’eau régulièrement pour éviter tout développement bactérien. Vous serez surpris par le résultat !
Du sel et du soleil pour des citrons confits
Pour ceux qui aiment les saveurs intenses, essayez cette préparation méditerranéenne : mélangez du sel de mer non raffiné avec du zeste et du jus de citron, puis faites sécher à basse température (environ 50°C pendant 4 à 5 heures). Conservez ensuite dans un bocal en verre à l’abri de l’humidité. Ce condiment maison sublimera poissons, salades et légumes rôtis. Un véritable voyage gustatif dans le Sud !
Cultiver son citronnier d’intérieur : un jeu d’enfant
Pour les plus motivés d’entre vous, pourquoi ne pas tenter l’aventure du citronnier maison ? Même sans jardin, il est possible de faire pousser cet agrume chez soi avec un minimum de matériel.
Le kit du parfait petit jardinier urbain :
- Un beau citron bio bien mûr
- Du terreau spécial plantes méditerranéennes
- Un pot percé pour un bon drainage
- Un emplacement baigné de lumière naturelle
La marche à suivre :
- Prélevez délicatement les pépins les plus charnus d’un citron frais.
- Plantez-les dans un pot rempli de terreau légèrement humidifié.
- Créez un effet de serre en recouvrant le pot d’un film alimentaire transparent ou d’un sac de congélation.
- Installez votre plantation devant une fenêtre bien exposée (au moins 8 heures d’ensoleillement quotidien).
- Dès l’apparition des premières pousses, retirez la protection et arrosez avec parcimonie.
Avec un peu de patience et beaucoup de lumière, vous pourrez observer grandir votre propre citronnier. Qui sait ? Peut-être vous fournira-t-il un jour en fruits maison pour vos préparations culinaires !
