1. Préchauffage et préparation
Préchauffez votre four à 190 °C. Graisser un moule à cake standard (environ 23 x 13 cm) avec du beurre ou un spray antiadhésif, puis le fariner légèrement ou le chemiser de papier sulfurisé pour un démoulage facile.
2. Mélanger les ingrédients secs
Dans un grand saladier, fouetter la farine, la levure chimique, le sel et le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène. Cela permet de répartir les agents levants dans la pâte pour une levée uniforme.
3. Ajouter les ingrédients liquides
Dans un autre saladier, mélanger le lait, le beurre fondu et l’œuf battu. Fouetter jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Verser le mélange liquide dans le saladier contenant les ingrédients secs. Remuer délicatement à l’aide d’une spatule ou d’une cuillère en bois jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Ne pas trop mélanger. La pâte doit être grumeleuse et légèrement épaisse.
4. Incorporer le fromage
Incorporer délicatement le cheddar râpé jusqu’à ce qu’il soit bien réparti dans la pâte. Attention à ne pas trop travailler la pâte, car cela pourrait la rendre dense.
5. Verser la pâte dans le moule à cake
Verser la pâte dans le moule à cake préparé et l’étaler uniformément à l’aide d’une spatule. Parsemer de cheddar râpé pour une croûte dorée et onctueuse.
6. Cuisson parfaite
Placer le moule à cake dans le four préchauffé et cuire 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
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