Pain maison moelleux

Préparation :
1. Mélangez l’eau tiède, le lait tiède, le sucre et la levure dans un grand bol. Laisser reposer pendant 5 à 10 minutes jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.

2. Ajoutez du beurre mou, du sel et 750 g de farine tamisée au mélange de levure. Travailler à l’aide d’une cuillère en bois ou d’un crochet pétrisseur pour former une pâte molle. Si nécessaire, ajoutez jusqu’à 800g de farine si la pâte est trop collante.

3. Pétrir la pâte sur un plan de travail fariné pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.

4. Graissez un grand bol avec de l’huile de tournesol, versez-y la pâte. Couvrir d’un torchon propre et laisser lever dans un endroit chaud pendant 1 heure.

5. Pétrir brièvement la pâte et la diviser en deux parties égales. Façonner des pains et les placer dans des moules à pain graissés.

6. Laisser lever encore 30 minutes.

7. Cuire au four à 180°C pendant 25-30 minutes jusqu’à ce que la croûte soit dorée.