Beignets de pommes de terre : vous allez adorer cette recette

Persil ou aneth
2 jaunes d’œufs
Sauce aux champignons (facultatif) :
200 g de champignons
1 oignon
30 g de beurre
Sel et poivre
200 g de crème fraîche
Préparation :

1. Faire cuire les pommes de terre dans de l’eau, du sel, du laurier et du poivre.
2. Écraser les pommes de terre et ajouter le beurre, l’ail, le poivre, la farine et le persil. Enfin, ajouter les jaunes d’œufs et bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse.
3. Former des boulettes et les écraser.
4. Faire revenir dans l’huile chaude et servir avec les sauces.