Sauce tomate universelle pour les pâtes d’hiver : j’en cuisine beaucoup car elles les dévorent rapidement. Cette sauce est très savoureuse et savoureuse !

Pour cette recette, j’utilise des tomates fermes et charnues. J’ai coupé les grosses tomates en 2 ou 4 morceaux.

J’ai mis 2 kg de tomates dans un hachoir à viande. Vous pouvez les réduire en purée dans un mélangeur.

J’ai passé 2 kg de poivrons dans un hachoir à viande.

Je broie également 200 g d’ail dans un hachoir à viande.

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, je prends 50 grammes de piment et j’enlève les graines. Bien sûr, il est préférable d’ajuster la quantité de chili à votre goût et de la broyer dans un hachoir à viande.

Je hache finement le persil et le basilic.

J’ajoute 2 cuillères à café de sel avec une lame et 4 cuillères à soupe de sucre. Je remue pour dissoudre complètement le sel et le sucre.

Je mets tout dans des bouteilles ou des bocaux propres et stérilisés. Cette sauce se conserve au réfrigérateur pendant environ un mois.