1 kg de boulettes de viande avec 500 g de viande hachée ! Ce n’est pas une recette, mais un trésor :

Couvrez le bol d’un sac plastique ou, de préférence, d’un film plastique et laissez reposer le mélange au réfrigérateur quelques heures, voire toute la nuit. Pendant ce temps, le mélange se raffermira et toutes les épices seront absorbées et mélangées.

Faire chauffer l’huile (au moins 2 cm) dans une grande poêle à feu moyen. Verser de l’eau froide ou de l’huile dans une petite tasse ou un bol, puis y tremper une petite cuillère avant de prélever le mélange.

Déposez de petites boulettes dans l’huile chaude et faites-les frire des deux côtés jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Retirez-les à l’aide d’une écumoire et déposez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant pour absorber l’excédent d’huile.

Passe une bonne journée!