Façonner les rouleaux
Une fois la pâte reposée, appuyez doucement dessus pour faire sortir les bulles d’air. Divisez la pâte en 12 portions égales et roulez chaque portion en boule. Placez les boules de pâte sur une surface farinée et couvrez-les d’une pellicule plastique pour éviter qu’elles ne se dessèchent
Préparation pour la cuisson
Préchauffez votre four à 180°C pour que la température soit agréable au moment de la cuisson. Étalez chaque boule de pâte en forme de disque et faites trois entailles parallèles au centre de chaque disque avec un couteau. Disposez la pâte préparée sur une plaque à pâtisserie, en laissant un peu d’espace entre chaque rouleau pour permettre l’expansion pendant la cuisson.
Cuisson à la perfection
Glissez la plaque de cuisson dans le four préchauffé et faites cuire les petits pains jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés, généralement entre 15 et 20 minutes.
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