C’est pour cela que mon voisin m’envie : je stocke les tomates comme ça depuis 10 ans et elles sont toujours aussi fraîches qu’en été

FAQ :
1. Est-ce que toutes les variétés de tomates conviennent ?
Les variétés dures et charnues comme la prune, la Roma ou la framboise sont les mieux adaptées. Évitez les très mous et aqueux.

2. Puis-je utiliser de l’huile d’olive à la place de l’huile ?
Oui, mais n’oubliez pas que l’huile d’olive peut se solidifier à basse température. Les huiles neutres conservent mieux leur consistance.

3. Dois-je stocker des bocaux ?
Non, l’huile agit comme un conservateur naturel, mais tout doit être stérile. Si vous le souhaitez, vous pouvez pasteuriser les bocaux.

4. Comment savoir si les tomates ont mal tourné ?
Une huile trouble, une odeur désagréable ou des bulles signifient que tout le contenu doit être éliminé.