La méthode des pros pour le garder frais des semaines entières
Persil frais lavé et préparé pour la conservation
Le secret est tout simple : traitez votre bouquet de persil comme un arrangement floral. Suivez ce guide pas à pas, et vous verrez la différence.
Commencez par un rinçage doux sous un faible jet d’eau froide. Profitez-en pour retirer les feuilles abîmées ou jaunies.
Séchez-le minutieusement avec du papier absorbant ou un torchon propre. Ce geste est capital pour éliminer l’excès d’humidité, ennemi numéro un de la fraîcheur.
Prenez un bocal ou un grand verre et remplissez-le d’eau sur environ 3 à 4 centimètres.
Placez-y les tiges de persil, bien droites, comme si vous composiez un bouquet.
Recouvrez l’ensemble avec un sac de congélation refermable ou un film alimentaire. Si vous utilisez un sac, fixez-le avec un élastique et faites-y deux petites entailles pour permettre une légère circulation d’air.
Installez votre composition dans la porte du réfrigérateur, à l’endroit habituel des boissons.
Cette astuce, toute simple, permet à votre persil de conserver son croquant, sa couleur verte éclatante et tout son parfum pendant plusieurs semaines, parfois même plus d’un mois.
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