Mélange à Pâte Croustillante Maison – Crispy Batter Mix

avril 29, 2025 par admin

1. Préparer le mélange sec

Dans un bocal ou un bol, combinez tous les ingrédients secs (farine, fécule de maïs, bicarbonate, levure et sel).

Fermez le bocal hermétiquement si vous préparez à l’avance.

2. Préparer la pâte

Juste avant de frire, ajoutez 3/4 tasse d’eau très froide (ou d’eau pétillante pour une pâte encore plus légère et aérée).

Fouettez rapidement jusqu’à obtention d’une pâte lisse et fluide (pas trop épaisse, ni trop liquide).

3. Utilisation

Trempez les morceaux de poulet, de poisson, ou de légumes dans la pâte.

Faites frire immédiatement dans de l’huile chaude à 180°C jusqu’à ce que ce soit bien doré et croustillant.