Voir aussi RECETTE DU GÂTEAU BROWNIE AU CHOCOLAT
Préparation
Préparez les légumes :
Coupez les carottes en julienne et tranchez le chou finement. Hachez l’ail et hachez l’oignon finement.
Faites sauter l’aromate : Faites chauffer l’huile d’olive dans un grand wok ou une poêle à feu moyen.
Ajoutez l’oignon haché et faites frire pendant 3 à 4 minutes, ou jusqu’à obtenir une translucidité.
Faites sauter l’ail haché encore une minute jusqu’à ce qu’il devienne aromatique.
Faites cuire les légumes : Placez les carottes coupées en julienne et le chou tranché dans une poêle. Mélangez bien pour que l’ail et l’oignon soient également inclus.
Ajoutez des flocons de piment rouge (si vous en utilisez), du paprika, du sel, du poivre et du cumin moulu. Remuez pour que les épices soient bien réparties.
Faites sauter et assaisonnez les légumes à feu moyen, en remuant de temps en temps, pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que le chou soit tendre et que les carottes soient bien cuites mais gardent un léger croustillant.
Pour enrober les légumes uniformément, ajoutez la sauce soja et remuez. Faites cuire encore deux à trois minutes, ou jusqu’à ce que tout soit bien cuit et bien combiné.
Pour garnir et servir, retirez la poêle de la cuisinière et placez les carottes et le chou sur un plateau.
Ajoutez un peu de saveur et une touche de couleur en garnissant de persil frais ou d’aneth.
Servez ce plat savoureux avec des carottes et du chou piquant, en plat principal ou en accompagnement. Il va
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