Pour les couches de biscuits :
1 paquet (environ 200-250 g) de biscuits au thé ou de biscuits digestifs (comme Marie, Graham Crackers ou Digestives)
4 à 5 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
1 cuillère à soupe de sucre (facultatif)
Pour les couches de crème veloutée :
2 tasses de lait entier froid, divisées
1 boîte (96 g) de préparation pour pouding instantané à la vanille
1 bloc (225 g) de fromage à la crème, ramolli à température ambiante
1/2 tasse de sucre glace
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 contenant (225 g) de garniture fouettée congelée (type Cool Whip), décongelée
Pour la garniture (facultatif) :
Copeaux de chocolat
Biscuits émiettés
Baies fraîches
La méthode simple et infaillible :
Étape 1 : Créer la base à biscuits
Réduisez les biscuits en miettes fines à l’aide d’un robot culinaire ou en les plaçant dans un sac à fermeture zip et en les écrasant avec un rouleau à pâtisserie.
Dans un bol moyen, mélangez les miettes de biscuits avec le beurre fondu (et le sucre facultatif) jusqu’à ce que le mélange ressemble à du sable mouillé.
Tassez fermement ce mélange au fond d’un plat carré de 20 cm ou d’un moule à tarte rond de 23 cm pour former votre base. Réservez.
Étape 2 : Préparer la crème anglaise onctueuse
Dans un grand bol, fouettez la préparation pour pouding instantané avec 1 ½ tasse de lait froid pendant 2 minutes, jusqu’à ce que le mélange commence à épaissir. Laissez reposer 5 minutes pour qu’il prenne complètement.
Dans un autre bol, battre le fromage à la crème ramolli, le sucre glace et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une consistance parfaitement lisse et sans grumeaux.
Incorporez progressivement le pudding épaissi au mélange de fromage à la crème jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Incorporez délicatement la garniture fouettée décongelée jusqu’à obtenir une crème homogène, légère et onctueuse.
Étape 3 : Assembler les couches
Étalez la moitié de la crème anglaise onctueuse sur la base de biscuits préparée.
Saupoudrez une couche supplémentaire de miettes de biscuits sur la crème (cela crée une merveilleuse couche intermédiaire texturée !).
Étalez soigneusement le reste de la crème sur le dessus.
Lissez la surface avec une spatule.
(Emplacement publicitaire de premier choix n° 2 : L’étape de superposition est très visuelle. C’est un excellent emplacement pour des publicités pour un magnifique plat à trifle en verre, un robot culinaire ou une marque spécifique de crème fouettée.)
Étape 4 : Le frisson qui la rend légendaire
Couvrir le plat de film plastique et le mettre au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit.
Juste avant de servir, garnissez de copeaux de chocolat, de biscuits émiettés ou de fruits rouges frais.
Conseils de pro pour un dessert parfait
ADVERTISEMENT
