Le Lait
Utiliser du lait entier pour une texture riche et onctueuse. Le lait demi-écrémé peut convenir, mais le flan sera moins fondant.
La Vanille
La vanille est l’âme du flan. Une gousse de vanille fendue et infusée dans le lait donne un parfum incomparable. Par défaut, un bon extrait de vanille peut être utilisé.
lire la suite sur la page suivante >>
ADVERTISEMENT
