La scaccia ou scacciata traditionnelle est faite d’une enveloppe de pâte délicate, remplie d’une garniture salée. Elle peut être farcie de pommes de terre et de saucisses par exemple, ou encore du jambon et du fromage. Cette recette est appréciée pour sa simplicité et son authenticité. Aujourd’hui, je vous propose la version sucrée, qui est tout aussi bonne. Vous pouvez la déguster à tout moment de la journée et la remplir de la garniture de votre choix. La recette des scacciatas siciliennes sucrées mérite d’être découverte. Vous adorerez leur texture parfaite et vous pouvez les farcir de mille façons. Alors, réalisez la recette et régalez-vous!
Préparation: 20 minutes
Repos: 3 heures
Cuisson: 5 minutes
Portions: 34
Ingrédients :
500 g de farine de blé dur (semoule remoulue)
12 g de levure (si vous allongez la période de levée, 8 g suffisent)
30 g de beurre ou de margarine (doux)
2 cuillères à café de sucre (granulé)
1 cuillère à café de sel (satiné)
q.s d’eau tiède (environ 350 ml, mais la quantité dépend de la farine)
Huile d’arachide (pour la friture)
Sucre au goût
Préparation :
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