Tarte crémeuse aux poires et au fromage blanc : un vrai régal

Préparation : 25 minutes
Repos : 30 minutes
Cuisson : 40 minutes
Portions : 4

Ingrédients
Pâte brisée :
1 jaune d’œuf
300 g de farine
100 g de sucre
170 g de beurre mou

Garniture :
160 g de sucre
500 g de ricotta
1 œuf
3 poires
Cassonade