Gâteau de Madeleine

Gâteau de Madeleine
Ingrédients :
4 œufs
120 g de sucre
80 g de farine
60 g de maïzena
40 g de beurre fondu
1 pincée de sel
Préparation :
Mélangez les œufs avec le sucre dans un bol et faites chauffer au bain-marie à feu doux jusqu’à ce que le mélange gonfle et devienne mousseux.
Retirez du feu et continuez à battre jusqu’à refroidissement.
Ajoutez le beurre fondu, mélangez délicatement.
Incorporez la farine tamisée avec la maïzena, ajoutez une pincée de sel.
Versez dans un moule beurré et fariné (23-24 cm).
Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 25-30 minutes.
Saupoudrez de sucre glace avant de servir.