Le riz chinois maison est un plat savoureux et polyvalent, très apprécié dans la cuisine asiatique. Voici une recette simple pour préparer du riz chinois à la maison :

Ingrédients :

2 tasses de riz blanc, cuit et refroidi (idéalement préparé la veille)
2 œufs, légèrement battus
1 tasse de petits pois
1 carotte, coupée en petits dés
1 oignon, haché finement
2 oignons verts, tranchés finement
2 gousses d’ail, émincées
100 g de jambon ou de poulet cuit, coupé en dés (facultatif)
2-3 cuillères à soupe de sauce soja
Huile de sésame ou huile végétale pour la cuisson
Sel et poivre, au goût
Une pincée de sucre (facultatif, pour équilibrer les saveurs)

Instructions :
Préparation du riz : Assurez-vous que le riz est bien froid pour éviter qu’il ne devienne pâteux lors de la cuisson. Utiliser du riz préparé la veille et conservé au réfrigérateur est idéal.

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