Ingrédients :

4 œufs, séparez les blancs des jaunes
3 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à café de levure chimique
3 cuillères à soupe de fécule de maïs
350-400 g de yaourt grec
Instructions :

Préchauffez le four à 170 °C. Chemisez un moule de 16-18 cm de diamètre avec du papier sulfurisé.
Dans un bol, mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre, la levure chimique et la fécule de maïs.
Incorporez doucement le yaourt grec au mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène, sans trop mélanger.
Dans un autre récipient propre, fouettez les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux et forment des photos fermes (environ 15-20 minutes).
Délicatement, incorporez les blancs en neige à la pâte en veillant à ne pas trop mélanger pour conserver la légèreté.
Versez la pâte dans le moule préparé et laissez la surface.
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