Ingrédients
Pour la génoise : 4 œufs
100
g de sucre 100 g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
Pour la crème mascarpone :
250 g de mascarpone 20 cl de crème liquide entière (très froide)
50 g
de sucre glace Arômes : vanille, café, chocolat, fruits rouges, etc.
Pour la décoration :
Fruits frais (framboises, framboises, kiwi, groseille, etc.)
Chocolat râpé ou pépites de chocolatsucre en poudre
- Préchauffer le four Préchauffer
le four à 180°C (thermostat 6). Préparez une plaque à pâtisserie en la recouvrant de papier sulfurisé. - Dans
un grand bol, battre les œufs et le sucre à l’aide d’un fouet électrique jusqu’à ce qu’ils soient légers et mousseux.
Tamisez la farine et la levure chimique, puis incorporez délicatement le mélange à l’aide d’une spatule. Remuez doucement pour ne pas casser les bulles d’air.
Étalez la pâte uniformément sur la plaque à pâtisserie préparée. Cuire au four pendant 10-12 minutes. La génoise doit être légèrement dorée, mais douce au toucher. - Rouler
la génoise Après la cuisson, retournez-la immédiatement sur un chiffon propre et légèrement humide. Retirez délicatement le papier cuisson.
Roulez la génoise avec le chiffon sur elle-même pour lui donner une forme arrondie. Laisser refroidir complètement.
la suite en page suivante
ADVERTISEMENT
