La tarte chocolat-framboise est un dessert raffiné qui marie la richesse d’une ganache au chocolat noir avec la fraîcheur acidulée des framboises, le tout sur une pâte sablée croustillante. Cette recette tarte chocolat framboise est idéale pour un dîner festif, une célébration ou simplement pour se faire plaisir, offrant un équilibre parfait entre douceur et vivacité. Prête en environ 1h30, cette tarte chocolat facile séduit par sa simplicité et son allure sophistiquée. Suivez ces étapes pour un dessert chocolat framboise qui impressionnera vos convives.
Pourquoi Choisir cette Tarte Chocolat-Framboise ?
Gourmandise : Une combinaison irrésistible de chocolat intense et de framboises acidulées.
Esthétique : Un dessert visuellement élégant, parfait pour les occasions spéciales.
Simplicité : Des étapes claires pour un résultat digne d’une pâtisserie.
Polyvalence : Peut être adaptée avec d’autres fruits rouges ou types de chocolat.
Ingrédients pour 6-8 Portions (Moule de 22-24 cm)
Pour la Pâte Sablée :
200 g de farine tout usage
100 g de beurre froid (coupé en dés)
80 g de sucre glace
1 œuf moyen
1 pincée de sel
Facultatif : 1 cuillère à café de cacao en poudre non sucré pour une touche chocolatée
Pour la Ganache au Chocolat :
200 g de chocolat noir (70 % de cacao, haché)
200 ml de crème liquide entière
50 g de beurre doux (coupé en petits morceaux)
1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
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