Instructions
Préparation :
Préchauffer le four à 180 °C (360 °F). Préparer une plaque de cuisson en la recouvrant de papier sulfurisé ou en la graissant légèrement.
Préparer les fruits :
Rincer les canneberges et les raisins secs à l’eau chaude pour enlever l’excès de sucre et les ramollir, puis bien égoutter.
Peler et couper les pommes en dés. Dans un grand bol, écraser la banane.
Préparer la pâte à gâteau :
Ajouter les flocons d’avoine, les pommes en dés, les canneberges trempées et les raisins secs à la banane écrasée. Remuer jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Casser les œufs dans le bol, ajouter la levure chimique et, si vous en utilisez, saupoudrer de cannelle. Bien mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
Hacher grossièrement les noix et les ajouter à la pâte pour les répartir uniformément.
Cuisson :
Verser la pâte dans le moule préparé et l’étaler uniformément.
Placer au four préchauffé et cuire pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laisser refroidir et servir :
Laisser le gâteau refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes, puis transférer sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
Si vous le souhaitez, servez chaque tranche garnie d’une cuillerée de yaourt grec et d’une poignée de fruits rouges frais pour plus de fraîcheur et de saveur.
Délice du petit-déjeuner : Servez une tranche de ce gâteau aux pommes et à l’avoine avec une cuillerée de yaourt grec et un filet de miel pour un petit-déjeuner copieux et nutritif.
Option dessert : Accompagnez-le d’une boule de glace vanille allégée ou d’une cuillerée de crème fouettée à la noix de coco pour un dessert plus sain.
Goûter : Savourez une portion avec une tasse de thé vert ou votre café préféré pour une collation de milieu d’après-midi qui ne vous laissera pas une sensation de sucre.
Occasions spéciales : Assistez à des brunchs ou à des réunions de famille ; c’est un excellent ajout à un buffet ou à un repas-partage.
Garnitures supplémentaires : Garnissez de beurre de noix pour plus de protéines, saupoudrez de graines de chia pour plus de fibres ou décorez d’amandes effilées pour plus de croquant.
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