Comme nous le savons, les légumineuses sont essentielles pour une alimentation équilibrée ; elles sont très riches en nutriments essentiels et sont également extrêmement rassasiantes pour notre alimentation quotidienne.
Les fèves sont de petites légumineuses allongées, de couleur vert clair ou blanche ; elles peuvent être consommées dans de nombreuses recettes, cependant elles ne sont pas très courantes dans l’alimentation de beaucoup de gens.
La fève est une excellente source de protéines, contenant notamment deux acides aminés, la lysine et l’arginine, qui complètent parfaitement les faibles quantités généralement présentes dans les céréales comme le maïs ou le riz.
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