C’est un plat copieux qui pourrait être servi pour le dîner ou le brunch. Un de mes favoris de tous les temps !

La cocotte chili rellenos est un plat mexicain délicieux et savoureux qui combine les saveurs traditionnelles du chili rellenos dans une forme de cocotte pratique et facile à préparer. Originaires du Mexique, les chili rellenos sont généralement préparés en farcissant des piments rôtis avec du fromage ou de la viande, en les trempant dans une pâte et en les faisant frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Cette version en cocotte simplifie le processus de préparation, vous permettant de savourer les saveurs authentiques du chili rellenos sans les tracas de la friture.

Cette recette se marie bien avec une variété d’accompagnements, vous permettant de créer un repas complet et satisfaisant. Pour un festin mexicain complet, je recommande de servir la cocotte avec du riz mexicain, des haricots frits et des tortillas chaudes. Vous pouvez également ajouter une salade fraîche et croquante, comme une salade de tomates et d’avocats, pour équilibrer la richesse de la cocotte. Ce plat est également parfait pour le brunch et peut être servi avec un fruit ou une salsa de tomates rafraîchissante pour un repas plus léger.

Ingrédients :

1 livre de surlonge hachée
3/4 tasse de poivron
1/2 tasse d’oignon haché
1 cuillère à café d’huile d’olive
1/2 cuillère à café de poudre d’ail
1 cuillère à café de cumin
1/4 cuillère à café de piment de la Jamaïque
8 onces de piment vert haché
1 1/2 tasse de fromage cheddar fort râpé
1/ 4 tasses de farine tout usage
1/2 tasse de crème sure
4 œufs battus
Un peu de lait
Sel et poivre au goût