Ah, les rouleaux de pizza ! Maintenant, il y a une petite bouchée qui rappelle des souvenirs aussi spéciaux qu’une abeille de courtepointe du dimanche. Vous savez, à l’époque où j’étais à hauteur de genou sur une tige de maïs, les rassemblements et les repas-partage étaient l’endroit où ces délicieux morceaux sont apparus pour la première fois humblement dans notre petite communauté ici à l’intérieur des terres. Ils sont un exemple parfait de la façon dont la cuisine du vieux monde peut se mélanger à la simplicité du Midwest et créer quelque chose de carrément apaisant.
Certaines personnes vous diront peut-être que la pizza elle-même vient des ruelles animées de Naples, mais lorsque ce classique italien a rencontré l’esprit américain, elle était enveloppée dans ces jolis petits pains. C’est fait rapidement et c’est juste ce qu’il faut pour rendre visite aux petits-enfants ou peut-être pour la campagne de collecte de fonds de l’église locale. Après tout, qui peut résister à l’attrait du fromage fondu et de la pâte copieuse et dorée ?
Si vous les disposez fraîchement sortis du four sur un plateau, j’aime les combiner avec une belle salade croquante. Quelque chose avec un peu de piquant, peut-être de la roquette avec un soupçon de vinaigrette maison. Et n’oubliez pas la sauce marinara pour tremper. C’est comme la rosée sur le trèfle du matin – vous ne pouvez pas avoir l’un sans l’autre.
Portions de rouleaux
de pizza maison : Donne environ 12 rouleaux
ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT
