Explosion de saveurs marines
L’essence de la recette Le secret réside dans l’extraction minutieuse des saveurs du homard, en utilisant la carapace pour le fumet et la chair pour la garniture. La sauce crémeuse infusée demande de la patience mais offre un résultat digne des plus belles tables étoilées de Paris. C’est ma recette signature pour les repas d’exception. … Lire plus