Retrouvez les bonnes saveurs d’antan en préparant à la maison ce délicieux boeuf bourguignon à l’ancienne. J’ai essayé de nombreuses recettes de boeuf bourguignon, mais celle-ci est très simple, et pour moi reste la meilleure.
Lentement mijotée dans un mélange de vin rouge de bourgogne, bouillon de boeuf, oignon, carotte, ail, la viande de boeuf révèlera une tendreté et une saveur incomparables.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 2h
Difficulté: Facile
Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation:
Ingrédients (6 personnes):
– 1 kg 2 de bœuf à braiser ( paleron , macreuse )
– 1 bouteille de vin rouge corsé 20cl de bouillon de bœuf
– 250 g de lard fumé
– 3 carottes
– 6 pommes de terre
– 150 g de champignons de Paris
– 2 oignons
– 2 gousses d’ail
– 50 g de beurre
– 2 c à s de farine
– 1 bouquet garni Poivre
Préparation de bœuf bourguignon à l’ancienne
Couper la viande en gros dés, et faire mariner pendant 3 h.
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