Le ragoût est aussi une façon de cuisiner et vous pouvez également l’utiliser pour préparer des plats de poisson ou de légumes. Le ragoût de viande est parfait lors des froides soirées d’hiver et peut être accompagné d’une purée de pommes de terre ou de légumes sautés.
Le ragoût est un plat riche et parfumé aux racines anciennes. Elle doit son nom à la cuisine qui se faisait autrefois sur les fourneaux des maisons paysannes et constitue encore aujourd’hui une véritable explosion de saveurs : la viande est cuite lentement et longuement dans le bouillon ou dans le vin, devenant douce et savoureuse. Parfait lors des froides soirées d’hiver, le ragoût est souvent accompagné d’une purée de pommes de terre ou de légumes sautés. Voyons ensemble les secrets pour le faire parfaitement et sans erreurs.
En fait la différence entre braisé et ragoût ne réside que dans les noms : braisé vient de « braise », c’est-à-dire de la braise, car autrefois la viande était cuite dans une cocotte posée sur la braise. Le ragoût, quant à lui, provient du « poêle » qui était utilisé il y a de nombreuses années pour cuire les aliments.
Le ragoût est aussi une façon de cuisiner et vous pouvez également l’utiliser pour préparer des plats de poisson ou de légumes. Le ragoût de viande est parfait lors des froides soirées d’hiver et peut être accompagné d’une purée de pommes de terre ou de légumes sautés.
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