cette recette inratable, vous aussi vous allez régaler vos convives !
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients pour 4 personnes
– 4 jaunes d’ œufs
– 2 cuillères à soupe de sucre
– 30 ml d’espresso ou de café
– pincée de sel
– 200g de chocolat noir
– 500 ml de crème fleurette
Préparation de mousse au chocolat
Etape: 1
Placer les jaunes d’œufs et le sucre dans un bol sur une casserole d’eau bouillante (Bain Marie) de sorte que l’eau ne touche pas le bol.
Etape: 2
Fouetter les jaunes avec un fouet mannuel jusqu’à ce que le mélange soit un peu chaud.
Etape: 3
Ajoutez l’espresso et continuer à fouetter pendant 5 minutes tout en remuant constamment. Cette étape est très importante.
Etape: 4
Lorsque le mélange commence à épaissir ajouter le sel. Vous pouvez ajouter du whisky du liqueur ou du brandy, l’Amaretto,ou toute liqueur de chocolat.
Etape: 5
Battre pendant environ une minute puis ajouter le chocolat hors du feu.
Etape: 6
La chaleur du mélange de jaune va commencer à faire dissoudre le chocolat.
Etape: 7
Finalement , nous allons obtenir un mélange épais et brillant, puis laisser refroidir légèrement (un quart d’heure)
Etape: 8
Lorsque le mélange est refroidi, fouetter la crème bien
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