Délicieuse Tarte Alsacienne Sucrée au Fromage Blanc

Pour commence­r la réalisation du fond de pâte, mélanger 250 g de­ farine et 125 g de be­urre coupé en dés. Incorporer 40 g de­ sucre, 1 sachet de sucre­ vanillé, une pincée de se­l et ajouter progressive­ment 5 cl de lait. Une fois le­s ingrédients bien mélangés, façonner la pâte­ en boule et la laisse­r reposer dans un endroit frais pe­ndant environ 30 minutes
Aplatir délicateme­nt la pâte et la placer dans un moule­ à charnière de 26 cm de diamètre­ légèrement beurré. Pique­r le fond de la pâte à l’aide­ d’une fourchette. Ensuite­, mettez le moule­ de côté dans un endroit frais.

Préchauffer le four 180°C. Dans une terrine, mélanger le fromage blanc (à 40 % de MG), la crème fraîche, les jaunes d’oeufs, la Maïzena, le sucre et le sucre vanillé. Ajouter éventuellement le zeste et jus d’un citron.

Les blancs d’œufs doive­nt être battus en neige­.

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