Rouleau de viande hachée avec légumes, œufs et purée de pommes de terre

Hachez finement les oignons et l’ail, ajoutez la viande hachée, la semoule, l’œuf, le sel, le poivre, le paprika, le persil haché et mélangez bien les ingrédients. Formez une boule et placez-la sur du papier d’aluminium enduit d’huile. Aplatissez-le avec vos mains et formez un rectangle. Coupez les poivrons en lanières et faites-les revenir dans l’huile d’olive pendant quelques minutes. Placez les poivrons, les œufs coupés en quartiers et les épinards comme indiqué sur la photo. Roulez-le et scellez-le bien de tous les côtés.

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