Le poulet, une source inépuisable de protéines et de nutriments essentiels, s’avère être un allié de choix dans le cadre d’une alimentation équilibrée ou pour soutenir diverses activités sportives. Mais saviez-vous que ses poitrines, en particulier, offrent une polyvalence culinaire surprenante ? Découvrons ensemble une recette exquise pour des poitrines de poulet farcies au beurre et aux herbes, un véritable festin pour les papilles.
Ingrédients
150 g de beurre
2-3 filets de poulet
20 g de fenouil
4 œufs
20 g de persil frais
200 g de farine de blé
Sel
Poivre
Préparation
Commencez par laver soigneusement les filets de poulet, puis séchez-les délicatement avant de les découper en fines tranches. Recouvrez-les d’un film plastique ou placez-les dans un sac refermable et assouplissez-les légèrement à l’aide d’un maillet. Assaisonnez-les avec du sel et du poivre.
Dans un bol, mélangez le beurre ramolli avec le fenouil finement haché, le persil frais ciselé, une pincée de sel et de poivre. Écrasez le tout à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une préparation homogène. Transférez ce mélange sur du film alimentaire, roulez-le et réfrigérez-le pour qu’il durcisse.
Une fois le beurre solidifié, découpez-le en tranches et divisez-les en portions correspondant au nombre de tranches de poulet. Déposez une portion de farce sur chaque tranche de poulet et roulez-les pour former des rouleaux.
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