° petite boîte de concentré de tomate (156 ml)
° 2 boîtes de tomates (796 ml chacune), cuites, hachées ou entières, au goût
° 1 boîte (284 ml) de soupe aux tomates (type Elmer ou Campbell’s)
° 1 grande boîte de jus de tomate (1,5 litre)
° 1/2 cuillère à café de chacune des épices suivantes : romarin, marjolaine, thym, thym, muscade, cannelle moulue, clous de girofle moulus, sel, °
poivre
° 4 feuilles de laurier
° 1/2 tasse de cassonade bien tassée (la touche secrète !!!)
Préparation:
Faire chauffer l’huile à feu moyen dans une grande casserole profonde. Ajouter les légumes hachés et cuire, en remuant, pendant 10 minutes. Ajouter la viande hachée et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que la viande soit dorée.
Ajouter ensuite les tomates (pâte, tomate, soupe et jus) un ingrédient à la fois en remuant après chaque ajout.
Ajouter les épices une à la fois en remuant à chaque fois, ainsi que les feuilles de laurier. Ajouter ensuite le sucre roux. Bien mélanger.
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