Ajoutez le mascarpone aux jaunes d’œufs battus et mélangez jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène. Réservez.
Dans un autre bol propre et sec, battez les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils soient raide.
Intégrer délicatement les blancs d’œufs fouettés dans la préparation du mascarpone, en soulevant délicatement la masse pour ne pas casser les blancs.
Ajouter l’extrait de vanille au mélange et mélanger délicatement.
Faites brasser du café fort et ajoutez l’alcool de votre choix si vous le souhaitez. Laissez refroidir légèrement.
Trempez rapidement les biscuits à l’aide d’une cuillère dans le café aromatisé et disposez-les au fond d’un plat ou de tasses individuelles.
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