Fritata de pommes de terre et légumes : l’alternative saine et délicieuse à la pizza ! stylo_spark

1 poireau, tranché finement
3-4 cuillères à soupe d’huile végétale
1 carotte, coupée en julienne ou râpée
1 poivron rouge, haché
Persil frais haché (facultatif)
Pour la pâte :
1 oeuf
100 ml de lait
120 grammes de farine tout usage
1 cuillère à café de sel
Poivre noir
Pour la garniture :
150 grammes de fromage cheddar râpé
Papier sulfurisé
Huile végétale supplémentaire (pour le graissage)
Directions: