Pastelería fácil con crema de arándanos

Detalles de la receta
Ingredientes:
Hojaldre: 400 g
claras de huevo: 3
Azúcar: 10 gramos
Para la crema:
Leche: 500ml
Yemas de huevo: 3
Azúcar: 50 gramos
Almidón: 50 g
Mantequilla: 50 gramos
Nata para montar: 150 ml
Mermelada de arándanos: 200 g