Comment faire des cornetti : des croissants italiens parfumés comme les barres

1 cuillère à café d’extrait de vanille

8 g de sel fin

Pour la crème au beurre :
70 g de beurre

70 g de sucre cristallisé

Pour le brossage et la décoration :
1 jaune d’oeuf

Lait

Sucre en poudre

Directions
Étape 1 : Préparez la levure

Dans un bol, mélangez 70g de Farine 0 avec 70g d’eau dans laquelle vous aurez dissous la levure de bière.

Doublez le volume du mélange, puis ajoutez le reste de farine.