- Faire tremper les flocons d’avoine : Dans un bol, mélanger 130 grammes de flocons d’avoine avec 240 ml d’eau chaude. Laissez tremper pendant 5 minutes.
- Préparez les oranges : Pendant que les flocons d’avoine trempent, zestez et pressez 2 oranges. Annuler.
- Mélanger les ingrédients humides : Dans un grand bol, mélanger les flocons d’avoine trempés, 120 grammes de yaourt, 2 œufs, 1 cuillère à café d’extrait de vanille, le zeste d’orange et le jus. Bien mélanger.
- Ajouter des épices et un édulcorant : ajoutez 1 cuillère à café de cannelle, 30 grammes de stevia et 1/2 cuillère à café de gingembre au mélange. Remuer jusqu’à ce que le tout soit combiné.
- Déglacer le soda au vinaigre : Dans un petit bol, mélanger 1 cuillère à café de bicarbonate de soude avec 1 cuillère à soupe de vinaigre. Ajoutez-le à la pâte et mélangez bien.
- Ajouter de l’huile : Incorporer 2 cuillères à soupe d’huile d’avocat jusqu’à ce que la pâte soit lisse et bien mélangée.
- Cuisson : Préchauffez votre four à 180°C (360°F). Versez la pâte dans un plat allant au four graissé ou chemisé. Cuire au four pendant 50 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Refroidir et servir : Laissez le gâteau refroidir légèrement avant de servir. Apprécier!
Suggestions de présentation
- Servir chaud avec une cuillerée de yaourt grec ou un filet de miel.
- Associez-le à une tasse de thé ou de café pour une gâterie matinale parfaite.
- Garnir de baies fraîches ou d’une pincée de sucre en poudre pour plus de douceur.
Conseils de cuisine
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