Préparation :
Préparer la crème au mascarpone :
Séparer les jaunes d’œufs des blancs. (Préparer d’autres desserts avec les blancs d’œufs).
Mettre les jaunes dans un bol avec le sucre. Les mélanger à la fourchette ou au fouet et ajouter la maïzena. Remuer à nouveau jusqu’à ce que le mélange soit lisse et sans grumeaux.
Dans une casserole, faire chauffer le lait avec la gousse de vanille préalablement coupée. Lorsque le lait est chaud, verser le mélange de jaunes d’œufs et de sucre.
Mélanger la crème jusqu’à ce qu’elle épaississe complètement. La verser dans un récipient et couvrir d’un film plastique.
Mettre au réfrigérateur pendant environ 1 heure.
Reprendre la crème et la verser dans un grand récipient.
Ajouter le mascarpone froid du réfrigérateur et fouetter au batteur électrique jusqu’à ce que les deux ingrédients soient bien mélangés.
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