Bœuf Stroganoff rustique avec nouilles aux œufs

Bœuf Stroganoff rustique avec nouilles aux œufs

Ingrédients:

2 lb de rôti de paleron de bœuf, coupé en morceaux de 1 pouce
Sel et poivre au goût
2 cuillères à soupe d’huile végétale
1 oignon, haché
2 gousses d’ail, hachées
8 onces de champignons, tranchés
4 tasses de bouillon de boeuf
1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
1 cuillère à café de thym séché
1 feuille de laurier
12 onces de nouilles aux œufs
1 tasse de crème sure
2 cuillères à soupe de farine tout usage
Persil frais haché pour la garniture
Préparation: