Tartelette à la crème pâtissière à la noix de coco
Ces tartelettes à la crème de noix de coco se composent d’une coque sucrée croquante, d’une fine couche de caramel à la noix de coco, d’une succulente crème pâtissière à la noix de coco, d’une cuillerée de crème fouettée sucrée et d’une pincée de noix de coco râpée grillée sur le dessus.
Cela ressemble à beaucoup de travail, mais je vous assure que cela en vaut la peine.
Tarte À La Crème De Noix De Coco
Composants de la tarte à la noix de coco
Fond de tarte sucré et croquant
Caramel à la noix de coco
Crème pâtissière à la noix de coco
Crème fouettée
Noix de coco râpée grillée
La préparation de cette tarte peut se faire sur plusieurs jours.
Pâte À Tarte Sucrée
Commencez par réaliser la pâte à tarte sucrée. Il peut être réfrigéré au réfrigérateur jusqu’à deux jours.
Après cuisson, les fonds de tarte peuvent être conservés à température ambiante dans un récipient hermétique jusqu’à 3 jours.
Confiture de noix de coco :
La confiture de noix de coco maison (ou caramel à la noix de coco) se conserve au réfrigérateur jusqu’à deux semaines.
La couleur de la confiture de noix de coco varie en fonction du type de sucre que vous choisissez d’utiliser. De la confiture de noix de coco (kaya) ou du caramel à la noix de coco peuvent également être achetés.
Si vous êtes pressé par le temps, remplacez-la simplement par la sauce caramel achetée dans votre magasin préféré.
Tarte À La Crème De Noix De Coco
Crème Pâtissière à la Noix de Coco :
La crème pâtissière à la noix de coco peut être préparée la veille et conservée au réfrigérateur toute la nuit. Je ne suggère pas plus de 36 heures car la crème finira par se séparer.
La recette utilise de la crème de coco . C’est différent du lait de coco. La crème de coco a une consistance plus épaisse et contient un peu plus de matières grasses. Plus de gras signifie plus de saveur de noix de coco !
Noix de coco râpée grillée :
La noix de coco râpée sucrée peut être grillée au four ou dans une poêle. La noix de coco grillée doit être refroidie à température ambiante avant de la conserver.
Une fois complètement refroidie, la noix de coco grillée peut être conservée dans un récipient hermétique pendant plusieurs jours (et elle gardera toujours son croquant !).
Tarte À La Crème De Noix De Coco
Stockage et restes
Cette tarte à la crème de coco doit être dégustée le jour même de son montage. L’humidité du caramel à la noix de coco et de la crème pâtissière à la noix de coco finira par ramollir le fond de tarte sucré et croquant.
Ce sont les textures contrastées (outre la saveur !) qui rendent cette tarte à la crème de coco si addictive.
Le croquant de la coque et la crème pâtissière soyeuse mélangés à la riche crème fouettée et à la noix de coco grillée sucrée : ce sont des vacances tropicales en une bouchée !
Tarte À La Crème De Noix De Coco
Ingrédients
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