Rouleaux d’aubergines farcis

Rouleaux d’aubergines farcis
Ingrédients :
2 aubergines
Huile d’olive
Sel et poivre
Paprika doux
350 g de viande hachée
1/2 oignon
2 oeufs
Persil frais
5 g de coriandre
5 g de gingembre
50 g de chapelure
1 gousse d’ail
200 g de sauce tomate
150 ml d’eau
80 g de fromage mozzarella
30 g de fromage râpé
Instructions :
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Préparation des aubergines :