1. Préchauffage du four :
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Cela garantit une cuisson uniforme du gâteau.
2. Préparation des ingrédients :
Dans un grand bol, cassez les deux œufs et ajoutez le sucre. Battez-les ensemble avec un fouet ou un batteur électrique à vitesse moyenne jusqu’à obtenir un mélange mousseux, léger et de couleur claire. Cela permet d’incorporer de l’air pour que le gâteau soit bien aéré.
3. Ajout des autres ingrédients :
Ajoutez les yaourts (ils doivent être à température ambiante pour un meilleur mélange), puis incorporez progressivement la farine et la levure chimique. Pour éviter les grumeaux, vous pouvez tamiser la farine avant de l’ajouter. Ajoutez ensuite l’huile végétale et l’extrait de vanille. Mélangez délicatement à l’aide d’une spatule ou d’une cuillère en bois jusqu’à obtenir une pâte homogène et lisse. Évitez de trop mélanger pour ne pas rendre le gâteau dense.
4. Préparation du moule :
Choisissez un moule à gâteau (cerclé, carré ou rectangulaire) d’un diamètre d’environ 22-24 cm. Beurrez et farinez le moule ou utilisez du papier sulfurisé pour le chemiser. Cela facilitera le démoulage par la suite.
5. Verser la pâte :
Versez la pâte obtenue dans le moule préparé. Utilisez une spatule pour bien étaler la pâte de manière uniforme.
6. Cuisson :
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