INSTRUCTIONS:
CÔTELETTES DE PORC À L’AIL ET AU PARMESAN :
Préchauffer le four à 450 degrés. Mélanger le parmesan, la chapelure, le paprika, le persil, la poudre d’ail et le poivre dans une assiette à tarte. Mettez l’huile d’olive dans une poêle et faites chauffer à feu moyen-vif. Remuez la poêle pour enrober.
Trempez chaque côtelette de porc dans le mélange de chapelure. Tapotez pour le faire coller si nécessaire. Ajouter les côtelettes de porc dans la poêle et faire revenir 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Placez-le dans un plat allant au four en verre ou laissez-le dans le moule s’il va au four. Placer les côtelettes de porc au four préchauffé pendant 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 145 degrés. Retirer du four et laisser reposer 5 minutes.
Purée de pommes de terre à l’ail et aux herbes : Nettoyer les pommes de terre et les couper en morceaux de 1 pouce. Cuire dans une casserole couverte à feu moyen dans le bouillon jusqu’à ce qu’il soit très tendre, environ 30 à 40 minutes. Vous pouvez également cuire à haute pression dans une cocotte-minute électrique pendant 12 minutes.
Ajouter le fromage à la crème, le beurre, l’ail rôti, les herbes, le sel et le poivre aux pommes de terre cuites et écraser ensemble jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Ajoutez du sel et du poivre supplémentaires, si nécessaire.
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