Recette : Burgers d’aubergines, riches en fer et magnésium

L’aubergine est sans aucun doute l’un des légumes les plus utilisés en cuisine : savoureuse et riche en propriétés, elle fait partie intégrante de l’alimentation italienne. Il contient une grande quantité d’eau et très peu de calories.

La fibre contenue dans les aubergines purifie l’organisme, élimine le cholestérol, réduit la glycémie et élimine les toxines de l’organisme. Les aubergines sont idéales pour augmenter les défenses et prévenir l’anémie, grâce à leur riche teneur en fer, magnésium, vitamines C et K, potassium et acide folique.

Les burgers d’aubergines sont une excellente façon d’inclure ce légume dans votre alimentation : voici la recette.

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