Recette de la Bûche Tiramisu Légère

Ingrédients (Pour 10 parts)
Pour le biscuit : 4 œufs
2 cuillères à café d’édulcorant
40 g de farine
40 g de maïzena
1 pincée de levure chimique
1 tasse de café fort (environ 240 ml)
1 cuillère à soupe de rhum (facultatif, pour un goût encore plus riche)
Pour la crème :

8 petits suisses 0% (ou fromage frais léger)
3 jaunes d’œufs
4 blancs d’œufs
3 cuillères à soupe d’édulcorant
1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
3 cuillères à café de cacao amer
1 tasse de mascarpone léger (en option, pour une texture plus crémeuse)
Ustensiles nécessaires :
Un bol à mélanger
Un fouet électrique ou un batteur
Une plaque à pâtisserie (environ 30 x 40 cm)
Du papier sulfurisé
Un torchon propre
Film alimentaire
Une spatule en silicone
Un tamis pour le cacao
Préparation :