Les keftas tunisiennes sont des boulettes de viande délicieusement épicées, parfaites pour être servies en plat principal, en apéritif ou même en sandwich. Voici comment préparer ce mélange savoureux.
Ingrédients : (pour 4 personnes)
500 g de viande hachée (bœuf, agneau, ou un mélange des deux) 🥩
Suggestion : utiliser de la viande bien fraîche pour un goût optimal.
1 oignon, finement haché 🧅
Conseil : la douceur de l’oignon se marie parfaitement avec les épices. Un oignon de type doux peut donner une note sucrée agréable.
2 gousses d’ail, écrasées 🧄
Ajustez la quantité d’ail selon votre préférence pour un goût plus ou moins prononcé.
1 bouquet de persil frais, haché 🌿
Le persil ajoute une fraîcheur vibrante. Assurez-vous de le laver soigneusement avant de le hacher.
1 bouquet de coriandre fraîche, hachée 🌿
La coriandre apporte une note d’herbe unique. Pour ceux qui ne l’aiment pas, remplacer par du basilic frais est une bonne alternative.
1 c. à café de cumin 🌿
Cette épice apporte une profondeur de saveur, alors ne l’omettez pas !
1 c. à café de paprika 🌶️
Utilisez du paprika sucré pour une douceur subtile, ou du paprika fumé pour une touche rustique.
1/2 c. à café de piment doux (ou plus selon votre goût) 🌶️
Pour ceux qui aiment les plats épicés, il est possible d’ajouter du piment fort selon la tolérance.
1 c. à café de sel 🧂
Ajustez au goût, surtout si la viande hachée est déjà assaisonnée.
1/2 c. à café de poivre noir 🧂
Le poivre noir fraîchement moulu rehausse les arômes.
1 œuf 🥚
L’œuf permet de lier les ingrédients tout en ajoutant une texture tendre.
2 c. à soupe de chapelure 🌾
Cela aide à donner du corps aux keftas; pour une option plus saine, optez pour de la chapelure de pain complet.
Huile d’olive pour la cuisson
L’huile d’olive ajoutera à la fois du goût et une belle couleur dorée à vos keftas.
Étapes de Préparation :
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