Kefta Tunisienne – Une Spécialité Parfumée et Savoureuse

Préparation de la Viande :
Dans un grand saladier, combinez la viande hachée, l’oignon, l’ail, le persil et la coriandre. Ajoutez les épices (cumin, paprika, piment, sel, poivre), l’œuf et la chapelure. Mélangez soigneusement tous les ingrédients à l’aide de vos mains jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Repos de la Préparation :
Laissez reposer le mélange au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Cela permet aux saveurs de bien se mélanger et rend la pâte plus facile à manipuler.

Formation des Boulettes :
Humidifiez légèrement vos mains avec un peu d’eau ou d’huile d’olive et formez des boulettes de la taille d’une noix. Vous pouvez également les façonner en petits steaks, selon vos préférences.

Cuisson :
Dans une poêle, chauffez suffisamment d’huile d’olive à feu moyen. Une fois chaude, ajoutez les boulettes de kefta en veillant à ne pas surcharger la poêle. Faites-les cuire pendant environ 5 à 7 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites à travers.

Service :