Nous avons besoin de :
1 oignon
200 g de légumes-racines
1 cube de levure
Huile
Vegeta maison
Pour les gnocchis :
1 Non
Huile
Semoule pour enfants
Procédure:
Faites chauffer l’huile dans une casserole et faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit doré.
Nettoyez les légumes-racines et coupez-les en rondelles ou râpez-les grossièrement sur une râpe. Mettez les légumes râpés sur les oignons, faites-les revenir brièvement, puis émiettez-les dans la levure et laissez-la se dissoudre en remuant constamment.
Versez ensuite 1,5 l d’eau et ajoutez environ 2 cuillères à café de Vegeta maison (au goût).
Laisser mijoter brièvement jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Fouettez 1 œuf entier dans une tasse, ajoutez environ 1/2 cuillère à soupe d’huile et incorporez la semoule pour bébé jusqu’à ce qu’une pâte épaisse se forme.
Plongez dans la soupe bouillante avec une cuillère (ou passez dans une machine à gnocchis). Laisser mijoter brièvement (environ 1 à 2 min).
Sur les assiettes, on peut garnir de persil.
Soupe à l’ail pour la grippe et l’inflammation
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