Nous avons besoin de :
1 gousse d’ail
6 pommes de terre en dés
1 cuillère à soupe de beurre ou d’huile
1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
Mojaranku
1 cuillère à soupe de Vegeta – idéalement fait maison
2 cuillères à soupe de farine
Persil
Environ 1,5 l de bouillonSel et poivre noir au goût
Prochain:
2-3 tranches de pain coupées en cubes
Fromage râpé
Procédure:
Faites fondre le beurre dans une casserole et faites-y revenir l’ail écrasé.
Saupoudrez de farine, remuez et versez le bouillon. Ajouter les pommes de terre coupées en dés et cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres (plus les pommes de terre cuisent longtemps, plus la soupe sera épaisse).
Retirez ensuite la soupe du feu, assaisonnez avec des légumes, du cumin, de la marjolaine et du sel, ajoutez du persil et réduisez le tout en purée.
Coupez le pain en cubes et faites-le revenir dans l’huile jusqu’à ce qu’il soit croustillant.
Ajoutez le pain grillé à chaque portion juste avant de servir. La soupe peut également être servie dans une miche de pain évidée et est délicieuse avec du fromage râpé.
Soupe Alte Thrush
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